20180822 有機勇氣 福業總經理 李逢祺
三稱本師
南無本師釋迦牟尼佛
南無本師釋迦牟尼佛
南無本師釋迦牟尼佛
開經偈
無上甚深微妙法
百千萬劫難遭遇
我今見聞得受持
願解如來真實義
李逢祺總經理從事有機已經有二十年的時間
Q：常買有機蔬菜嗎？為什麼？
- 使命：和諧、安樂、幸福
- 當有食安問題時，會人心浮動 》有機可以安定人心
- 有機的開始和賺錢無關
- 可以有標準，但心可以軟一點、嘴巴軟一點 》考慮農友的立場，把農友放在心上 》讓社會安樂、和諧
- 佛對眾生充滿慈悲心 》有機亦同 》表裡一致，在內心深耕
- 哪個是有機？對有機並不清楚，但我們買有機蔬菜時也會挑漂亮的
- 有機、非有機擺在一起如何辨別？
- 一出問題 》馬上認為有機都是騙人的 》這是整體的問題，與總體的形象相關
- 有機，從取得驗證與程序正義開始
- 程序正義 》照著有機規範來走，但風險不會是零，而是要有正確的程序，讓問題可以受到管控
- 相關程序
- 農場（生產） 》產銷作業 》倉儲/ 理貨/ 配送 》零售/ 加工/ 團膳
- 福業國際的角色、定位 》供應鏈整合服務 》新鮮、安心、幸福
- 每個程序都跟程序正義有關
- 今天課程體驗的重點在：倉儲/ 理貨/ 配送
- 有機完整性 》此為核心
- 污染防制、混淆防制
- 交叉污染、內外環境等，經由流程設計加以預防
- 正確、迅速
- 生鮮品
- 物流管理模式 》讓資訊串接起來
- 看得見的誠信 》產品追溯
- 更大的進步空間
- 2016年台灣農藥使用數據
- 使用量 9,504 公噸
- 銷售額 76.4 億台幣
- 沒有最好 一定要更好
- 努力，才有改變的機會
- 一步一步，從自己內心開始
- 改變人心，才能改變世界
- 多元發展、專業分工、異業合作
- 理貨流程
- 單物核對/ 依單作業
- 定額 》清潔整理 》秤重定量 》包裝貼標
- 不定額 》清潔整理 》包裝 》值付貼標
Q&A
- 早期有機比較困難，成型不太好，現在有技術改良，外觀上亦有所改進，但量上仍有限
- 水耕、土耕的影響
- 團體以土耕為主，主要考量環境的影響，亦即環境永續
- 水耕尚無法取得有機認證
- 有機轉型：指轉型期。停止農藥、化肥，到成為有機需要時間 》兩年或三年的轉型時間
- 有機檢驗：重金屬及農藥污染
- 驗證的程序及管理標準：
- 驗證管理及檢驗是兩件事 》驗證是驗證程序，是否按照規定走。農藥殘留檢驗是另一項工作 》檢驗要做，但不能保證安全
- 抽驗及不定期抽驗，政府由農委會及衛服部管理
- 福業進行計劃性抽檢：喝止使用農藥、了解風險所在
- 里仁推動綠色保育，主要在生態上有所作為，為了保護當地的特地物種或保育類動物，和有機不一定有全然關係，因為不是有法律規範，綠色保育目前由慈心進行推廣
- 協助農友交流，而非對農友予以指導。因為福業自身並未擁有技術
- 慣行和有機，就農民的收入上，以稻米為例，有機及慣行的價格目前水準已經比較接近
班長收攝：
- 有機勇氣，因為推廣有機，需要勇氣和時間，予以堅持。我們目前除了可以為了自己的健康，也讓更多生命可以健康的生存，更讓農友理解不用農藥，不用傷害身體，亦可進行耕作
- 讓我們一起支持「一把成佛的菜」
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