18春991幸福田學習樂園
每周課摘

20180822 有機勇氣

2018-08-23

20180822 有機勇氣  福業總經理 李逢祺

三稱本師

南無本師釋迦牟尼佛

南無本師釋迦牟尼佛 

南無本師釋迦牟尼佛

開經偈

無上甚深微妙法

百千萬劫難遭遇

我今見聞得受持

願解如來真實義   

李逢祺總經理從事有機已經有二十年的時間

Q:常買有機蔬菜嗎?為什麼?

  • 使命:和諧、安樂、幸福
  • 當有食安問題時,會人心浮動 》有機可以安定人心
  • 有機的開始和賺錢無關
  • 可以有標準,但心可以軟一點、嘴巴軟一點 》考慮農友的立場,把農友放在心上 》讓社會安樂、和諧
  • 佛對眾生充滿慈悲心 》有機亦同 》表裡一致,在內心深耕
  • 哪個是有機?對有機並不清楚,但我們買有機蔬菜時也會挑漂亮的
  • 有機、非有機擺在一起如何辨別?
  • 一出問題 》馬上認為有機都是騙人的 》這是整體的問題,與總體的形象相關
  • 有機,從取得驗證與程序正義開始
  • 程序正義 》照著有機規範來走,但風險不會是零,而是要有正確的程序,讓問題可以受到管控
  • 相關程序
  • 農場(生產) 》產銷作業 》倉儲/ 理貨/ 配送 》零售/ 加工/ 團膳
  • 福業國際的角色、定位 》供應鏈整合服務 》新鮮、安心、幸福
  • 每個程序都跟程序正義有關
  • 今天課程體驗的重點在:倉儲/ 理貨/ 配送
  • 有機完整性 》此為核心
  • 污染防制、混淆防制
  • 交叉污染、內外環境等,經由流程設計加以預防
  • 正確、迅速
  • 生鮮品
  • 物流管理模式 》讓資訊串接起來
  • 看得見的誠信 》產品追溯
  • 更大的進步空間
  • 2016年台灣農藥使用數據
  1. 使用量 9,504 公噸
  2. 銷售額 76.4 億台幣
  • 沒有最好   一定要更好
  • 努力,才有改變的機會
  • 一步一步,從自己內心開始
  • 改變人心,才能改變世界
  • 多元發展、專業分工、異業合作
  • 理貨流程
  • 單物核對/ 依單作業
  • 定額 》清潔整理 》秤重定量 》包裝貼標
  • 不定額 》清潔整理 》包裝 》值付貼標

Q&A

  • 早期有機比較困難,成型不太好,現在有技術改良,外觀上亦有所改進,但量上仍有限
  • 水耕、土耕的影響
  • 團體以土耕為主,主要考量環境的影響,亦即環境永續
  • 水耕尚無法取得有機認證
  • 有機轉型:指轉型期。停止農藥、化肥,到成為有機需要時間 》兩年或三年的轉型時間
  • 有機檢驗:重金屬及農藥污染
  • 驗證的程序及管理標準:
  • 驗證管理及檢驗是兩件事 》驗證是驗證程序,是否按照規定走。農藥殘留檢驗是另一項工作 》檢驗要做,但不能保證安全
  • 抽驗及不定期抽驗,政府由農委會及衛服部管理
  • 福業進行計劃性抽檢:喝止使用農藥、了解風險所在
  • 里仁推動綠色保育,主要在生態上有所作為,為了保護當地的特地物種或保育類動物,和有機不一定有全然關係,因為不是有法律規範,綠色保育目前由慈心進行推廣
  • 協助農友交流,而非對農友予以指導。因為福業自身並未擁有技術
  • 慣行和有機,就農民的收入上,以稻米為例,有機及慣行的價格目前水準已經比較接近

班長收攝:

  • 有機勇氣,因為推廣有機,需要勇氣和時間,予以堅持。我們目前除了可以為了自己的健康,也讓更多生命可以健康的生存,更讓農友理解不用農藥,不用傷害身體,亦可進行耕作
  • 讓我們一起支持「一把成佛的菜」

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